精选肥厚适度的新鲜银鳕鱼，用陈年花雕酒泡腌后煎炸定型，用鲫鱼(yong ji yu)和姜葱熬成浓汤调味后再煲炖鳕鱼，汤底铺垫香葱段，烧制入味后转入特制的石锅中烧开奉客。
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yong ji yu
永基禹
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