... yam山药,洋芋 yamaimo;Japanesemountainyam长山药,山药棒 whiteyam;wingedyam白薯蓣,参薯,大薯 ...
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...冷却后，再放入适量的小麦粉及少量酦粉（小麦粉与上汤的比例为 1 : 1.5），并搅拌至小麦粉全部溶入上汤之中，如有山芋（Yamaimo）可以磨碎一同加入搅拌，这样会在铁板上烧的时候，更快凝结，又不会太硬，但不宜落太多。最后可加少许酱油及盐作调味。
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