西班牙当地的起泡酒的酿造中，当地品种使用非常多，维奥娜(Viura)、帕雷拉达(Parellada)、沙雷洛(Xarel-lo)是非常成功的酿造起泡酒的品种，其中帕雷拉达是这三个品种中种植数量最少的一个。
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...起泡酒不使用霞多丽葡萄酿造，而是由当地的三个白葡萄品种：马卡贝奥（Macabeo），帕雷拉达（Parellada）以及夏雷洛（Xarel-lo）混合酿制而成。马家婆在其中占一半的比例，而来自夏雷洛的泥土芳香则造就了卡瓦最为独特的风味之一。
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...南的一个国家，气候相对其它欧洲起泡酒的产地要温暖，因此用当地产的马克波(Macebeo)、帕瑞拉达(Parellada)以及夏瑞咯(Xarel-lo)三种葡萄酿制出的卡娃酒，通常来讲果香会比较清淡，比较类似白色瓜果类的香气。
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