首先,蓝带厨艺学院为能够与韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslen)合作出版《专业烹饪》(第4版)而感到骄傲。在第4版《专业烹饪》中,这位被公认为当代最优秀的美国烹饪专家着重强调了法式烹饪在世界...
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... 作者: Wayne Gisslen 书名: Professional Baking (Professional Baking) 出版社: Wiley ...
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