接下来，细胞开始扩增，葡萄果实变大，预示着转色期（Veraison）的伊始。在此阶段，控制好葡萄园中水分的多寡依旧至关重要，要是水分过多，迅速扩增的葡萄果实容易破裂，反之则达不到理想的果实...
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开始成熟(Veraison): 成熟的葡萄，此时果实的颜色发生了变化。
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10 黄辉白;; 葡萄浆果转熟(Veraison)的研究兼谈荔枝果实是否也有转熟现象[J];中外葡萄与葡萄酒;1983年03期
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