萨尔塔省有个着名的葡萄酒产区喊萨尔查奇思山谷(Valles Calchaquíes)，这条山谷坡度改变大（由1700米至2400米），种植了1700雄顷的葡萄。同时生产白酒和红酒。
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有90%的葡萄园，集中在卡尔查奇思山谷（Valles Calchaquíes），特别是在卡法亚特（Cafayate）区域，共占约3200公顷。
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