...基氮（TVB-N）、pH值、感官评分随贮藏时间的变化规律进行测定，利用最小二乘数法计算TMA/TMAO摩尔比值与挥发性盐基氮值（TVB-N）的相关性。结果表明：随着贮藏时间的增加，TMA和TMAO、pH变化趋势不稳定，很难对南美白对虾做出准确的鲜度评价。
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基于支持向量回归的鱼粉TVB-N值电子鼻检测 - 最新论文 - 论文秘籍网 关键词：支持向量回归；电子鼻；鱼粉；挥发性盐基氮 [gap=1156]Key words： support vector regression； electronic nose； fishmeal； TVB-N
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...果与分析 第23-27页 · 感官评价 第23页 · 虾酱主要营养成分的变化 第23-25页 · 挥发性盐基氮测定(TVB-N) 第25-26页 · 不同溶剂提取虾酱的DPPH清除率 第26页 · 发酵过程中水提物的抗氧化性变化 第26-27页 · 本章小...
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...效果明显,在检测的最后时间点(第30天),菌落总数比对照低2个数量级,TVB-N值为17.56mg/100g,远低于国家规定的二级鲜肉标准(TVB-N值均低于25mg/100),而此时对照为27.34mg/100g。
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TVB-N content 挥发性盐基氮含量
以上来源于: WordNet
The relativity between TVB-N index and the sensory index was studied using GB/T5009.
研究了挥发性盐基氮值指标与其感官指标之间的符合程度，参照GB/T5009。
The nitrite content, acid value and TVB-N content of cured fish were high with low salt addition.
食盐添加量越小，腌腊鱼中亚硝酸盐含量、酸价和挥发性盐基氮含量越高；
Results indicated that TP could significantly restrain bacteria growth, lower TVB-N and TBA values, and delay the decline of sensory score.
结果表明，茶多酚处理能够明显抑制细菌生长繁殖，降低TVB - N和TBA值，减缓感官品质的下降速度。
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