当然不能忘记品尝远近驰名的 佛罗伦萨牛排（Fiorentina） 还有香气四溢的 焖牛肚（Trippa） ，搭配上当地的 奇扬地（Chianti）红酒 ，佛罗伦萨给旅客最充足美味的饮食飨宴。
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如果想吃他家最有名的牛肚包（TRIPPA）一定要赶在上午11点前去，不然你连砧板上的牛肚屑屑都看不到。
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trippa sandwich 牛肚三明治
Trippa alla Fiorentina 炖牛肚
From Lazio, in central Italy, his is one of the most straightforward preparations Trippa alla Romana balances the gut's strong taste with tomato, guanciale, mint and pecorino.
WSJ: Cooking With Tripe: No Need to Gripe | Jolie Laide
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