...oor有羊肉的也有牛肉的，因为这也 是回教徒带进印度的料理 咖哩Curry： 咖哩这两字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔（TIMIL）话来 说咖哩是"酱"的意思，不过，更多人相信它来自南印度坦什米尔语 「酱汁（Kari），意指综合各种辛辣香料所制作的料理。
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而作为咖喱的老祖宗，印度人的咖喱不过是一种统称，来自南印度泰米尔（TIMIL）的词语，即是「酱的意思，是综合各种辛辣香料所制作的料理名称。
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据说“咖喱”这两字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔（TIMIL）话来说，咖喱是“酱”的意思，并不单是指一种香料植物，而是多种辛香的集合名词。印度咖喱就使用了约12种。
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