...扰不停、效力低下的年夜酒店餐饮经营治理模式，国外，特别是欧洲、美洲，已逐步解脱了炊事共管的概念（thefull-serviceconcept），泛起了愈来愈多的饭馆不再经营餐饮酒店餐饮方面的办事及经营由社会化的餐饮公司、团体来店供给，酒店本身则加倍集中精神从事住...
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