其中,以多酚类氧化产物为主的水溶性色素茶褐素(Theabrownin,TB)是普 洱茶汤中的最主要成分,是形成普洱茶独特风味的重要成分,其中熟饼普洱茶中 的茶褐素含量大约占了干...
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theabrownin determination 茶褐素测定
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