煮蛋又分熟透的和半熟的两种，而煎蛋又分全熟（hard）、半熟（soft）和太阳蛋（sun egg），太阳蛋就是只煎一面，蛋黄未凝固，而且透明，西方人一般都食用后者。
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The Sun Egg 太阳蛋
sun egg
太阳蛋
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Old timers laze away the hot days playing with grandkids and tending to tasks like drying fish and preserving salted duck egg yolks in the sun.
WSJ: Stays: A Boutique Hotel That Once Held Pirates
The sun heats the varnished wooden deck to the point where it feels like an egg broken on the side would fry in an instant.
BBC: Live the good life on the Amalfi Coast
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