产志贺毒素大肠杆菌（STEC）分泌的枯草杆菌酶细胞毒素（SubAB），可引起人类严重的胃肠道疾病。SubAB由AB两个亚单位组成，其中B亚单位对含有N-乙酰神经氨酸（Neu5Gc）的聚糖有很高亲和力。
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