冰葡萄酒(Eiswein)：至少25度KMW；采收和压榨时葡萄必须结冰。稻草酒(Strohwein)：至少25度KMW；酿制用的葡萄须在稻草堆或芦苇上铺放或用绳挂起来风干至少三个月。高级甜葡萄酒(Ausbruch)：至少27度KMW。
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