...某些可能用于创建食品 防护计划的信息也许已经存在于 防护计划的信息也许已经存在于HACCP HACCP计划、 计划、 卫生标准操作程序 卫生标准操作程序(SSOPs) (SSOPs)以及其他文件如应急 以及其他文件如应急 响应计划中。企业可从这些文件中获取信息,将 响应计划中。
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HACCP在食品卫生管理中的应用_第三届haccp研讨会_haccp研讨会_食品伙伴网 先应选择和采纳通用良好生产操作规范。如果不运用CGMPS规则,就不可能有效实施HACCP计划。其次,在制定标准卫生操作规程(sanitation standard operating procedures,SSOPS)时,也必须采用CGMPS。例如,肉禽工厂HACCP计划中规定了某些加工部分应符合CGMPS的特殊要求
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