sponge flour
海绵面粉
以上为机器翻译结果，长、整句建议使用 人工翻译 。
The proportion of fat to flour is different in pastry and sponge.
在馅饼和海绵蛋糕中，脂肪和面粉的比例是不同的。
youdao
For the sponge, using a rubber spatula, combine the 3 cups flour, yeast, milk, sugar, and soft butter in a mixer bowl or another large bowl.
NPR: Two Centuries of 'Baking in America'
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