2003年,荷兰阿姆斯特丹大学的卢卡斯·赖金德斯(Lucas Reijnders)和美国洛玛林达大学的萨姆·索瑞特(Sam Soret)估计,出产1公斤牛肉蛋白质需要10公斤以上的植物蛋白质,而谷物出产都要释放温室气体。
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sam soret
山姆俗
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