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roux
英 [ruː] 美 [ruː]

  • n. （用于加浓羹汤等的）乳酪面粉糊
  • n. （Roux）人名；（英、法）鲁

英英释义

roux [ ru: ]

  • n. a mixture of fat and flour heated and used as a basis for sauces

以上来源于: WordNet

 柯林斯英汉双解大词典 

roux /ruː/

  • 1. 

    N a mixture of equal amounts of fat and flour, heated, blended, and used as a basis for sauces 油芡糊; 用于调酱

双语例句权威例句

  • Both use a flour and butter roux as thickening agent.

    这两种酱汁都用面粉黄油糊来增稠。

    youdao

  • "One of the secrets is staying true to your roots," says Roux Jr.

    “秘密之一是真诚对待你的根，”Roux Jr说。

    youdao

  • Simply melt butter before adding flour to form a roux over medium heat.

    将黄油化开，加入面粉，中火调成面糊。

    youdao

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