Beer【l五14J等人研究TpH对 米根霉前导肽脂肪酶（ProROL）和米根霉成熟肽脂肪酶（MROL）的影响，其最适反应 pH分别为8．0和8．5；温度对脂肪酶活力和稳定性的研究表明，ProROL和MROL分别在...
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