...士称，他与欧洲研究者共同进行的实验有望在不损及肉质的情况下，抑制引发牛海绵状脑病（疯牛病）的朊病毒蛋白（prion proteins）。而正常的烹调过程无法杀死朊蛋白。
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Researchers have struggled to determine what prion proteins normally do in the brain.
学者致力于研究朊蛋白在脑组织中起什么作用。
What is even more peculiar: exactly the same prion proteins occur in healthy animals.
更奇特的是：这种蛋白质在健康动物中也存在。
They discovered that amyloid beta binds to the prion proteins normally found on neurons.
研究人员发现与，淀粉样蛋白与通常是在神经元上发现的朊病毒蛋白结合在一起。
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