• 腌渍 - 引用次数：17

  The average titratable acidity: inoculated-pickling(1.74％)＞wet-salting(1.50％)＞dry-curing (1.48％). However, three persevered methods had no significant differences (p＞0.01).

  腌渍中平均酸度接种腌渍=1.74％＞湿腌=1.50％＞干腌=1.48％，接种腌渍与另外两种腌渍方法没有显著差异。

  参考来源 - 雪里蕻腌渍过程中理化成分及其抗氧化性变化研究
  腌制 - 引用次数：16

  In this study,the pork color during pickling by different tumbling crafts was analyzed employing color difference meter,hair color rate,myoglobin content. The results showed that the color of the pork changed significantly.

  文中通过色差仪、发色率、肌红蛋白含量的测定结合感官评定,对猪肉腌制过程中色泽受不同滚揉工艺处理的影响作了初步研究,发现猪后腿肉各项色泽指标发生了显著的变化。

  参考来源 - 不同滚揉腌制工艺处理对猪肉腌制过程中色泽的影响
  酱渍 - 引用次数：4

  Along with the change of pickling time,the carrot rheological property and texture also changes, which displays for its TPA parameter regular change.

  随着酱渍时间的变化，胡萝卜流变特性与质地也随之发生变化，表现为其TPA参数的规律性变化。

  参考来源 - 胡萝卜的流变特性及质地评价研究
  酸洗
• 酸洗 - 引用次数：38

  参考来源 - 油料秸秆快速热解液化及生物油品质评价
  垮落前落石
• 酸洗 - 引用次数：13

  The acid pickling is conducted under room temperature and for 0.5-3.5min.

  酸洗时间为0.5～3.5 min,室温。

  参考来源 - 镁合金表面电沉积镍的研究
  酸浸 - 引用次数：4

  In the process of pickling, it was studied the effect of leaching time and temperature, concentration and dosage of hydrochloric acid on leaching rate.

  对酸浸过程,主要研究了浸出时间、浸出温度、盐酸浓度和用量对浸出的影响。

  参考来源 - 由富锰渣制备氯化锰的工艺研究
  强浸蚀
• 腌制 - 引用次数：5

  参考来源 - 优质油菜“油蔬两用”栽培关键技术研究
• 酸浸 - 引用次数：1

  参考来源 - 植酸制备的工艺优化及其药理作用研究
• 酸渍
• 酸浸
  浸渍
  腌制

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