Mahan(1996)报道，在细胞膜内面存在着一种特殊的磷脂氢过氧化物谷胱甘肽过氧化物酶(PGSHpx)，其活性很高，是非常有效的抗自由基防线，与维生素E协同作用，对防止细胞膜磷脂的氧化和保证细胞膜完整性起着非常重要的作用。
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