3．本试验选取细胞壁蛋白酶（CEP）、氨肽酶PepN、X-脯氨酰-二肽酰基-氨基肽酶（PepX）三种蛋白酶为研究对象，采用超声波破碎提取粗酶液测定各菌株的蛋白酶活性，探讨各菌株蛋白酶活性与ACE抑制肽的关系。
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