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Parsley herb and root 欧芹
Fresh root of Parsley 西芹鲜根
If the root is used, then parsley is considered a vegetable.
如果你食用欧芹的根，那么可以把它当作蔬菜。
youdao
But Hamburg parsley has a large root which is used as a vegetable.
VOA: special.2009.06.02
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