太平洋无须鳕，又常被称为太平洋白鱼（Pacific Whiting）,是无须鳕家族的一员。全世界有十多种无须鳕，它们的市场名为hake或whiting。
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对于水解蛋白酶类，Kim的研究表明，对于太平洋鳕鱼（pacific whiting），其组织蛋白酶L在pH2～3，11～12这种极性酸碱环境下仍有一定的酶活；组织蛋白酶B在碱性环境里活性几乎完全消失，而在酸性条件下...
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102.47 鲣鱼的常用名称（Bonito） 102.46 太平洋牙鳕常用名称（Pacific whiting） 102.45 用鱼糜制成的鱼排或鱼块的常用名称（Fish sticks or portions made from minced fish） ..
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