1．2肉类食用品质保证关键控制点的研究现状 +． 肉类食用品质保证关键控制点（PACCP），就是找出影响肉类食用品质 的关键因素，并对这些因素加以监控和跟踪，以预测产品最终食用品质的 综合技术体系（RodPolkinghome...
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新建网页 1 调控、PACCP 系统等一些新技术正逐渐成为提高肉类食用品质的方法。二十世纪九十年代开始，澳大利亚、美国和英国开始研究和实施肉类食用品质保障关键控制点（Palatability assurance critical control points，PACCP）技术。该技术在从动物遗传选择到肉类生产、加工过程的每一个阶段建立食用品质控制点，全面改善肉的食用品质
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...地揭示物流系统控制论的理论框架,提出了一个基于绩效分析与关键控制点(performancean alysis and critical control point,PACCP)的物流系统控制模型,并从物流系统控制的结构、功能和行为关系,物流系统控制的最优决策和自动调节过程,以...
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