目前大豆蛋白有多种分类方法，不过比较通用的是由奥斯本（Osbom）和丹皮鲍尔（Dampball）提出的将大豆蛋白按照溶解性分为大豆清蛋白（whey protein）和大豆球蛋白（soy protein），二者的比例根据...
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Alex Osbom 奥斯本
Henry Fairfield Osbom 奥斯本
Osbom Checking Method 奥斯本检核表法
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