-
燕麦面条
- 引用次数:2
That means the possibility of using egg albumin and HPMC (with or without TGase) to produce gluten-free oat noodle with high content of protein.
这也表明有可能通过添加蛋清蛋白和HPMC(含或不含TGase)可制作高蛋白质含量的无面筋燕麦面条。
参考来源 - 燕麦面团的物性改善及其在燕麦面条中的应用
·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress