源于天山的珍稀豆类鹰嘴豆，又名桃豆、回回豆、维吾尔语名为“诺胡提”（Nuhut），是产于新疆木垒县海拔1300米左右的逆温地带，年均气温5℃——6℃的特殊喜凉作物。其果实金黄，品质上乘因外形酷似鹰头而得名。
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