现已证实约十多种亚硝胺能诱发动物的食管癌，包括甲基苄基亚硝胺(NMBAR)、肌氨酸乙酯亚硝胺(NSAR)等，亚硝胺及其前体物广泛分布于环境中，通过饮水和食物进入人体。
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咱们来看一下此中一种亚硝胺化合物:亚硝基肌氨酸(NSAR)在一项研究中,20只大鼠被RAND分为两组,每组接触差别程度的NSAR,高剂量组接触的剂量是低剂量组的两倍在低剂量组中,只有35%死于癌症...
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