然而，这种蔬菜含有的铁元素是一种非血红素铁(non-haem iron)形式，它不像生肉所含的血红素铁那样容易被人体吸收。但福克斯解释说，如果将一杯桔子汁放进一盘菠菜中，吸收效果就大不一样了。
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non haem iron 非血色素性铁
non-haem iron
非血红素铁
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Iron is present in foods as haem and non-haem iron.
铁是目前作为血红素和非血红素铁的食物。
youdao
Haem iron is more readily absorbed than non-haem iron.
血红素铁更容易吸收比非血红素铁。
Vitamin C greatly increases the absorption of non-haem iron.
维生素C大大提高了吸收非血红素铁。
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