...对分子量为538，不溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇【59】；红曲 色素，相对分子量为354、382，主要生产菌为红曲霉（Monascus spp）易溶于中性及弱 碱性水溶液，极易溶解于乙醇，结晶品不溶于水；红曲米［60】，为棕红色至紫红色的米粒， 断面粉红色、溶于热水、...
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The culture medium for producing chitosan by fermenting monascus spp. were optimized.
本文首先对红曲霉发酵法生产壳聚糖的培养基进行了优化。
参考来源 - 红曲霉壳聚糖的制备In 1979,Endo A in Japan found that Monascus spp could produce something,which has hypotensive activity. Researchers both in china and abroad have been making study of it since then.
从1979年日本学者远腾章发现红曲霉产生降压物质之后,国内外学者掀起了红曲霉研究热潮。
参考来源 - 高产γ·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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