上颚的前端有齿，用以切断和撕裂食物，叫切齿叶（Incisor lobe）；后部则有一个用以磨碎食物的粗糙面，叫臼齿叶（Molar lobe）或臼叶。上颚具有起源于头壁上的两束肌肉——强大的收肌和较小的展肌，这两束肌肉分别着生在上颚的两个肌腱上。
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)以切断和撕裂食物，后部有臼齿叶(molar lobe) 以磨碎食物。上额具有.
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