揉混仪(Mixograph)主要用于评价小样品的面团特性,不需要化学试..
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Mixograph Curve 和面仪曲线
Mixograph parameter 和面仪参数
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UPP% was closely related to the flour mixograph shape.
面粉的揉面曲线形状与其UPP%值密切相关；
youdao
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