技术文摘 关键词:微生物多糖，食品工业，添加剂 [gap=718]Key words：microbial polysaccharides；food industry；additive
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anionic extracellular microbial polysaccharide 阴离子微生物胞外多糖
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Xanthan gum is a widely used microbial polysaccharide.
黄原胶是一种具有广泛用途的微生物多糖产品。
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