定义 中文名称：中盐腌 英文名称：medium salting 定义：用盐量为水产品原料重量20%~30%的腌制法。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审
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