3、中筋面粉(Medium flour) 中筋面粉是介于高筋和低筋之间的一类面粉，蛋白质含量9%-11%，湿面筋值为25%-35%，美国、澳大利亚产的冻小麦面粉和我国的标准粉...
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medium strength flour [粮食] 中筋粉
medium-strength wheat flour 中筋小麦粉
On low speed, gradually add the flour, then knead on medium speed for 4 minutes.
NPR: Two Centuries of 'Baking in America'
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