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meat color

  • 肉色:指肉类食品的颜色,通常用于描述食品的外观和质感。

网络释义专业释义

  肉色

1、肉色(meat color) 肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)是构成肉色的主要物质,起主要作用的是 Mb,它与氧的结合状态,在很大程度上影响着肉色,且与肌...

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短语

cured meat color 亚硝基肌红蛋白 ; 蒸煮腌肉色

fresh meat color 鲜肉肉色

meat color stability 肉色稳定性

meat color detection 肉色检测

cooked cured meat color 熟腌肉色

COLOR CHICKEN MEAT PRODUCT 彩色鸡肉颗粒

color of curing meat 腌肉色

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  • 肉色 - 引用次数:35

    参考来源 - 纳米硅酸盐添加剂(CDAA)吸附饲料镉的研究
  • 肉色 - 引用次数:7

    During the manufacturing of fermented sausages, meat color indexes have significant changes.

    在半干发酵香肠生产过程中,发酵香肠的肉色指标发生了较明显的变化。

    参考来源 - 发酵香肠超浓缩高活性发酵剂的研制及应用

·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress

双语例句权威例句

  • Meat color is positively to marble vein, cooking percentage and shear force value(P<0.05);

    肉色与大理石纹、熟肉率剪切显著正相关(P<0.05);

    youdao

  • Mutton string 18 string, meat color was brown, hot pepper noodles, cumin powder, spicy Sauvignon.

    羊肉串18肉色咖啡色,海椒孜然,味浓香辣。

    youdao

  • The three genotypes of A3717G and A3854G loci have no difference for meat color. ForC5709G locus, the genotype means of CC is better than GC and GG (PO. 05).

    对于肉色性状,A3717G位点A3854G位点与各基因肉色均值无显著性差异,C5709G位点CC肉色值于GG基因型和GC基因型的肉色值。

    youdao

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