本研究主要是将本科研室通过PCR法扩增并测序正确的鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶（MBSP）基因用于构建重组表达质粒pET-28a-MBSP，使重组表达质粒在大肠杆菌中大量表达重组鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶（MBSP），并通...
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The high content (11.93%) of Lys residue distinguished carp MBSP from other serine proteinases and this may account for its myofibril-binding characteristic.
MBSP有高含量的赖氨酸残基（11.93%），此特性可能与该酶的肌原纤维结合特性有关。
The effect of soybean trypsin inhibitor (STI) on the degradation of silver carp myofibrillar proteins caused by an endogenous myofibril-bound serine proteinase (MBSP) was studied.
研究了大豆胰蛋白酶抑制剂（STI）对鲢肌肉中肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶（MBSP）引起的肌原纤维蛋白降解作用的影响。
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