Malolactic fermentation 苹果乳酸发酵 Negociant 酒商 Negociant在葡萄酒旧世界特别是在法国扮演着重要的角色。不同产区，Negociant专长的角色和起到的作用也会有差异。
基于70个网页-相关网页
...酒味会被高酸味盖过，这时候酒厂或会使用好几种方法：加水稀释酸度、加入碳酸钙，或进行苹果乳酸转换（Malolactic Fermentation），降低酸度，让口感更平衡。
基于32个网页-相关网页
malolactic acid fermentation 苹果酸乳酸发酵
A portion of the blend went through malolactic fermentation, adding a silkiness and body to the wine.
一部分葡萄汁经历了乳酸发酵，增加了葡萄酒的柔滑感和浓郁度。
Buttery: Tasting term used to indicate a rich taste or smell of butter, usually in white wine. Often an indicator that the wine has undergone malolactic fermentation.
黄油般的：品尝术语，用语指黄油的香浓口感或气味，常出现在白葡萄酒中。这种味道通常暗示了这款酒曾经进行过苹果乳酸发酵。
Converted to smoother lactic acid during malolactic fermentation.
在苹果乳酸发酵期间会转化为更圆滑的乳酸。
应用推荐