第八、半甜的酒因为糖分高、波特（PORTO）以及葡萄牙的马德拉（MADERIZED）等加强葡萄酒，比如中国国内带甜口味的酒（如味美思）一般都是加入山梨酸的。
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陈年的白葡萄酒也可能是「马德拉化过的，但是这里所说的「马德拉化（ maderized/cooked ）主要是只保存不得当引起的状况，具体表现是闻起来是甜的、喝起来却很酸。 酒单五花八门，怎么点一杯对的酒？
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...味过重而短缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴,而倒霉陈年 maderized(氧化棕色)呈咖啡色出现在一般白蒲萄酒时暗示该酒已经氧化; 加烈酒以及甜酒表未成熟 lychee(荔枝味)常出现在德国烧酒中的一种喷鼻味,尤其格乌兹塔明那蒲萄的酿的烧酒有此味道特别明显 ..
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