...中存在的具有甜味或可以引起甜味产生的蛋白质,迄今为止已发现了7种,包括嗦吗甜(Thaumatin)、莫奈林(Monellin)、马槟榔(Mabinlin)、神秘果素(Miraculin)、喷塔汀(Pentadin)、库克灵(Curculin)及布拉齐因(Brazzein).
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