m psoas major
硕士专业
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The ranking of 10 muscles tenderness from Harbin White pigs indicated that M. psoas major was the most tender, which corresponded with previous work on beef meat tenderness.
对哈白猪10种不同肌肉的嫩度测定表明：腰大肌是最嫩的肌肉，与前人对肉牛不同肌肉嫩度的测定结果一致。
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