麦克兰兹伯勒（Lynne McLandsborough）教授认为，在日常生活中，我们可通过减轻多酚氧化酶的氧化作用或减少能够附着这种酶的基质数量，来抑制这种酶的褐色化反应。
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lynne mclandsborough
林恩mclandsborough
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