会英语文献翻译的进~~~~-谁能帮我翻译一下这段英文文献啊 Keywords: muscle foods, lipid oxidation, volatiles [gap=431]关键词： 肌肉组织食物，脂质氧化，挥发物
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技术文摘 关键词:如皋火腿，加工过程，脂肪降解，脂肪氧化 [gap=993]Key words：Rugao Ham；processing procedure；lipolysis；lipid oxidation
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anti-lipid oxidation 抗脂质氧化
Mitochondrial lipid oxidation 线粒体脂肪氧化
lipolysis and lipid oxidation 脂质分解氧化
lipid pero-oxidation 脂质过氧化
lipid over-oxidation 脂质过氧化
membrane lipid per-oxidation 膜脂过氧化
oxidation of lipid 脂肪氧化
lipid peroxidation and anti-oxidation system 脂质过氧化与抗氧化系统
Results showed that lipid oxidation occurred mainly in the first 30 days and after 30 days, the late period of lipid oxidation began. And 0.15 g/kg had the best antioxidant effect among four doses tested.
结果显示：脂肪氧化主要发生在贮藏前30d，30d 后进入脂肪氧化后期；4 个BHT 抗氧化剂溶液处理组中抗氧化效果最好的是BHT 添加量为0.15g/kg 的BHT 抗氧化剂溶液。
参考来源 - BHT对调理鸡肝流通过程中抗氧化效果的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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