在真空低压高频脉冲电场(LHPEF)条件下,结合胰蛋白酶降解猪血红蛋白(Hb),获得HemiPeptide-Fe与西红柿汁、红枣汁、甘草汁等,按血红素肽铁10mg/L,西红柿200mL/L,红...
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本研究以猪血红蛋白（Hb）为原料,在真空低压高频脉冲（LHPEF）条件下,结合胰蛋白酶降解而获得的一种具有生物活性的血红素肽-铁（Hemi Peptide-Fe）.
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