...火)太高 8、烤炉的上火太高(太大)3、刚磨出来的面粉 6、面粉缺少淀粉酵素 9、烤炉内缺少蒸汽面包缺少胀痕(Lcak break and shred)1、面团发酵时间太短 6、面团发酵时间太长(老面团) 11、最后发酵室湿度太低2、烤炉温度太高 7、不良的面粉 12、淀粉酵素含量太多...
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lcak break and shred
破和碎
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