浙江大学博上学位论文 第一章 细菌素主要有：Nisin（乳酸链球菌素）、Lacticin（乳链球菌素），Pediocin（乳酸 片球菌素），Enterocin（肠道菌素）和Propioniein（丙酸杆菌素），这些生物活性 肽具有很强的广谱杀菌特性。
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