美国纽约州大分校SUNY Albany公共卫生学院(the school of public health at SUNY Albany)教授凯南(Kurunthachalam Kannan)博士的研究发现，若使用微波炉爆玉米花，会产生有害健康的有毒致癌物质全氟辛酸铵(PFOA)。建议采用传统锅炉烹调爆米花。
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