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泡菜 - 引用次数：8
Lactic acid bacteria was used to increase kimchi brittleness in fermentation.
发酵时采用人工接种乳酸菌提高泡菜脆度。
参考来源 - 泡菜软化控制措施研究 -
韩国泡菜朝鲜泡菜
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Kimchi
- abstract: Kimchi ( ; ), also spelled kimchee or gimchi, is a traditional fermented Korean side dish made of vegetables with a variety of seasonings. It is often described as "spicy" or "sour".
以上来源于: WordNet
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